عند شراء الأجهزة المنزلية ، يتعين على العديد من ربات البيوت اتخاذ خيار صعب نوعًا ما وفهم أيهما أفضل - فرن كهربائي أو غاز. لجعل المقارنة صحيحة ، سنجري تقييمًا يبرز العديد من المعلمات الرئيسية: الاتصال والوظيفة والتكلفة والكفاءة والسلامة التشغيلية.
ميزات الاتصال
غالبًا ما تكون إمكانية اختيار نوع الفرن محدودة بالقدرة على توصيله. على سبيل المثال ، إذا لم يتم تغويز المنزل ، فستختفي معضلة اختيار الغاز أو الفرن الكهربائي من تلقاء نفسه. يمكن أن تعمل بعض أفران الغاز من زجاجة مملوءة بالغاز المسال ، ولكن هذا النوع من العمليات ممكن فقط للمنازل الخاصة. يُحظر تمامًا استخدام أسطوانة غاز في المباني السكنية ، حتى إذا كانت مثبتة على الشرفة.
هناك ميزات مهمة عند توصيل فرن كهربائي. يجب أن يكون مفهوما أن الفرن هو جهاز كهربائي يستهلك الكثير من الطاقة ، وتتراوح طاقته من 2 إلى 4 كيلو واط ، بينما الحمل على السلك طويل الأمد. قد لا تتحمل الأسلاك داخل المنازل التي بنيت خلال الحقبة السوفيتية مثل هذا الحمل الكبير. يمكن أن يتسبب هذا في حدوث كل من الدوائر القصيرة وفشل الشبكة ، وتسخينها المفرط ، مما قد يؤدي إلى نشوب حريق.
نقطة أخرى - تخصص شركة الطاقة كمية معينة من الطاقة الكهربائية المتاحة لكل شقة / منزل. قبل شراء فرن كهربائي وتوصيله ، من الضروري توضيح حجم الطاقة المسموح بها وإجراء حساب تقريبي. على سبيل المثال ، في المباني السكنية المصممة قبل عام 2006 (عند تركيب موقد غاز) ، تكون الطاقة المسموح بها 3 كيلو واط لكل شقة ، عند تركيب مواقد كهربائية - 7 كيلو واط. هل سيكون هذا كافيًا لتوفير جميع الأجهزة الكهربائية المتصلة في وقت واحد - مع العدد الحالي للأجهزة الكهربائية ، فقد لا تكون الطاقة المخصصة كافية. خاصة إذا تم تركيب مكيف الهواء في الشقة ، بالإضافة إلى ثلاجة وجهاز كمبيوتر وأجهزة كهربائية أخرى تعمل. لذلك يجب عليك الكتابة إلى شركة إمدادات الطاقة مع طلب زيادة حد الطاقة المسموح به. أود أن أحذرك على الفور من أن هذا الإجراء مكلف - سواء من الناحية المالية أو الوقت ، لأنه سيتعين عليك تطوير وتنسيق مشروع جديد لإمداد الطاقة ، والحصول على القبول ، وإجراء الاختبارات ، وما إلى ذلك. يمكن أن تستمر عملية الحصول على القبول من 2 إلى 6 أشهر.
الحل الأمثل لتركيب فرن كهربائي هو تشغيل كبل منفصل ، يتم اختيار المقطع العرضي له مع مراعاة قوة الفرن. وتأكد أيضًا من توفير أساس جيد وموثوق.
أنظر أيضا:
- أفضل 6 أفران VECO 2025 من السنة
- 7 أفضل أفران Korting وفقًا لتعليقات العملاء
- أفضل 8 أفران هانزا 2025 من السنة
- أفضل 8 أفران في Hotpoint-Ariston
- أفضل 8 أفران جورينيه
توحيد التدفئة
يحدث الطهي في الفرن لأن الهواء ينقل الحرارة من عنصر التسخين إلى الطبق الجاري إعداده. لذلك ، يؤثر توحيد تسخين الحجم الكامل للفرن بشكل مباشر على جودة الطهي. نظرًا للتفاوت في التسخين ، يجب إعادة ترتيب الطبق أو تحويله لتجنب الحرق.
يتم استخدام أنابيب الغاز الموجودة في الجزء السفلي كعنصر تسخين في فرن غاز. ترتفع الحرارة الناتجة عن احتراق الغاز إلى أعلى. يتأثر أيضًا انتظام تسخين الفرن بالشكل الهندسي لأنبوب الغاز وكيفية تحديده - ونتيجة لذلك ، يمكن أن تسخن بعض المناطق بشكل أكثر كثافة ، بينما يمكن أن تتلقى مناطق أخرى حرارة أقل. لذلك ، على الرغم من حجم وحجم الفرن الصغير نسبيًا ، بسبب التسخين أحادي الاتجاه ، يمكن أن تكون اختلافات درجة الحرارة كبيرة جدًا. يمكن أن يكون الفرق في الجزء السفلي والعلوي من الفرن 20-30 درجة. يصبح عدم انتظام التسخين أكثر وضوحًا حتى عند تركيب ورقة خبز واحدة فقط ، وعند الطهي على اثنين ، يجب أن يتم تبديلهما بشكل دوري.
في الأفران الكهربائية ، يتم استخدام عناصر التسخين (السخانات الكهربائية الأنبوبية) كعنصر تسخين. في معظم الحالات ، يتم تثبيتها في الأعلى والأسفل. هذا هو السبب في أن أي فرن كهربائي يتفوق على فرن الغاز من حيث توحيد توزيع الحرارة. في الجزء المتميز ، من أجل تحقيق توزيع الحرارة الأكثر انتظامًا ، يمكن أيضًا تثبيت عناصر تسخين إضافية على الجدران الجانبية.
نماذج الفرن الحديثة مجهزة دالة الحمل الحراري... هذه وظيفة تساعد على ضمان توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الفرن. تقوم المروحة بإنشاء تيار هواء يمزج الهواء الدافئ والبارد في جميع أنحاء الحجم - وهذا يحل مشكلة طبخ الأطباق على لوحين خبز في وقت واحد. الحمل الحراري أقل فاعلية في أفران الغاز ، لأنه ليس مغلقًا للسماح بخروج منتجات الاحتراق. لذلك ، لتحقيق توزيع موحد للحرارة حتى باستخدام الحمل الحراري سيكون مشكلة كبيرة.
أنظر أيضا - اختيار موقد حثي موثوق به لمنزلك
وظائف
في هذه المعلمة ، تتفوق نماذج الأفران الكهربائية الحديثة بشكل كبير على نظائرها الغازية. بادئ ذي بدء ، يجب ملاحظة تنوع إمدادات الحرارة - يسمح لك الفرن الكهربائي بدمج إمدادات الحرارة العلوية والسفلية ، فقط من الأعلى أو الأسفل فقط ، وهو مزيج من التدفئة والشواء.
على الرغم من حقيقة أن كل من الأفران الكهربائية والغازية لديها عناصر تحكم في درجة الحرارة ، إلا أن هذه الوظيفة في الأفران الكهربائية أكثر فعالية - فهي تسمح لك بتعيين القيمة المطلوبة والحفاظ عليها بدقة أكبر. بالإضافة إلى ذلك - يتوفر نطاق درجة حرارة أكبر في الأفران الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفرن الكهربائي على مجموعة من الأوضاع الحرارية المختلفة:
- الاحماء السريع
- إزالة الصقيع اللطيفة ، كخيار - برامج آلية لإزالة الصقيع من المنتجات ، حيث تتغير درجة الحرارة في مراحل مختلفة من العملية ؛
- التخمير.
- كسل؛
- الحفاظ على درجة الحرارة المحددة للطبق النهائي.
ميزات أخرى يجب ملاحظتها:
- الحمل الحراري - يسمح لك بضمان ظروف درجة حرارة موحدة حتى عند تثبيت العديد من صفائح الخبز. هذه الميزة مطلوبة بشكل خاص بين محبي الخبز ؛
- المؤقتات - تسمح لك بإيقاف تشغيل الفرن أو تشغيله في الوقت الذي يحدده المستخدم ؛
- مجسات درجة الحرارة - القدرة على التحقق من جاهزية الطبق عن طريق قياس درجة الحرارة داخله. هذا مهم عند إعداد أطباق اللحم أو السمك الكبيرة (الضخمة) ؛
- برامج للطهي - عند اختيار طبق معين ، يتحكم الفرن تلقائيًا في درجة الحرارة ووقت الطهي ؛
- وظيفة التنظيف الذاتي - اعتمادًا على الطراز ، قد يكون هذا الانحلال الحراري, المحفز أو تنظيف فرن التحلل المائي، تبسط عملية التنظيف بشكل كبير بعد الطهي ؛
- شواية - سخان إضافي ، يتم تثبيته عادة في الجزء العلوي من الفرن ، ينتج درجة حرارة عالية جدًا لقشرة مقرمشة. يمكن تزويد الشواية بصق (يدوي أو أوتوماتيكي).
في بعض أفران كهربائية يتم تنفيذ إمكانية الطهي بالبخار ، في بعض النماذج لديهم وظائف أفران الميكروويف. ولكن يجب أن نتذكر أن نقصًا كبيرًا في عدد كبير من الوظائف هو زيادة كبيرة في تكلفة الفرن. في الوقت نفسه ، تُظهر التجربة أنه من النادر جدًا استخدام بعض الوظائف. لذلك عند اختيار الفرن الأفضل من فرن الغاز أو الكهرباء من حيث الوظائف ، يجب أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى الدفع الزائد للحصول على قدرات فرن كهربائي قليلة الطلب.
أنظر أيضا - إيجابيات وسلبيات فرن التنظيف الحفاز
سلامة
تقليديا ، يعتقد أن أفران الغاز أكثر خطورة من الأفران الكهربائية بسبب استخدام الغاز الطبيعي والنيران المفتوحة. في الواقع ، تحتوي النماذج الحديثة لأفران الغاز على نظام أمان متعدد العوامل يقلل من احتمال نشوب حريق إلى الصفر. تقوم مستشعرات الغاز بمراقبة تدفق الغاز بعناية فائقة ، مما يؤدي إلى إيقاف تشغيله تلقائيًا عند اندلاع الحريق. جانب آخر مهم هو التهوية الجيدة ، والتي يجب أن تضمن إزالة منتجات الاحتراق.
ترتبط سلامة استخدام فرن كهربائي مباشرة باتصاله الصحيح - الاختيار الصحيح للمقطع العرضي للكابل والتأريض ، كما ذكر أعلاه. على الرغم من ارتفاع درجة الحرارة ، إلا أن الأفران معزولة حرارياً ، لذا فإن خطر حرقها عن طريق لمس السطح الخارجي للفرن ضئيل. ومع ذلك ، عند شراء نموذج مدمج للخزانة الكهربائية ، يجب الانتباه إلى أن الأثاث يمكن أن يتحمل درجة الحرارة المرتفعة. في الواقع ، مستوى سلامة الأفران - الكهربائية والغاز على حد سواء - هو نفسه.
مهم:
يرتبط ضمان السلامة بشكل مباشر بمتطلب مهم للغاية - مراعاة المستخدم الدقيقة لترتيب استخدام الفرن ، الموصوف في تعليمات التشغيل.
أنظر أيضا - اختيار غسالة صحون منضدية صغيرة
الربحية
وفقًا لهذه المعلمة ، تبدو أفران الغاز أفضل من الأفران الكهربائية ، لأن الغاز الرئيسي أرخص من الكهرباء. ومع ذلك ، فإن هذا الاختلاف ليس ملحوظًا جدًا إذا كنت نادرًا ما تستخدم الفرن. ولكن مع الاستخدام المتكرر للفرن الكهربائي ، الذي يستهلك من 2 إلى 7 كيلو واط من الكهرباء لكل دورة طهي ، يصبح هذا الاختلاف لصالح فرن غاز واضحًا بشكل خاص.
أنظر أيضا - وهو أفضل من موقد كهربائي أو كهربائي
التكلفة
تعتمد تكلفة الفرن على عدد كبير من المعلمات - الشركة المصنعة (العلامة التجارية) ، وهيبة العلامة التجارية ، والوظيفة ، والطاقة ، وكفاءة الطاقة ، والمواد المستخدمة ، وسنة الصنع ، والجاذبية البصرية ، إلخ. ولكن مع المعلمات المتساوية نسبيًا ، تبين أن أفران الغاز أرخص بكثير من النماذج الكهربائية.
يكاد يكون من المستحيل تحديد بشكل لا لبس فيه أن الفرن الكهربائي أو الغازي أفضل. يعتمد الاختيار على العديد من العوامل ، ولكن الشيء الرئيسي هو لأي غرض وكم مرة تخطط لاستخدام الفرن.إذا كانت مجموعة الوظائف الدنيا كافية بالنسبة لك وكنت تخطط لاستخدام الفرن كثيرًا ، فيجب عليك دراسة مقترحات أفران الغاز بعناية. إذا كانت مجموعة الأطباق المحضرة مهمة بالنسبة لك ، فمن الجدير بالتأكيد اختيار فرن كهربائي.
أنظر أيضا:
