مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ حاليا كبيرة. إذا تحدثنا عن الفرن ، فمن الصعب تصديق أن الموقد الكلي الكلاسيكي قد اكتسب بدائل. المواقد الحديثة ليست ممتازة في وظيفتها فحسب ، بل لها مظهر حديث للغاية. من خلال الجمع الناجح والاختيار المناسب ، لا تبرز في غرفة المطبخ على خلفية الأثاث الآخر. يتطلب هذا النهج بشكل خاص مطبخ استوديو. ستساعدك الصنعة المختلفة واللون والمزيد في دمجها مع مجموعة المطبخ المفضلة لديك بأسلوب أنيق.
ولكن ، عند الحديث عن الخصائص الرئيسية ، تجدر الإشارة إلى أن أسطح الطهي هذه يمكن أن تكون من أنواع مختلفة. اكتسبت المواقد الكهربائية والحثية شعبية كبيرة. لاختيار أفضل خيار ، نحتاج إلى معرفة ما هو أفضل الحث أو الفرن الكهربائي؟
مبدأ تشغيل الأجهزة - ما هو الفرق
مبدأ التشغيل بين الجهازين هو اختلاف كبير.
طباخات كهربائية العمل على هذا النحو: يتم تسخين سطح الموقد نفسه ، والحرارة التي يمر منها إلى الأطباق. أي أنك قمت بتشغيل موقد معين ، وبعد ذلك يبدأ الموقد في التسخين. يسخن الموقد عند تسخينه. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا على عدم التعرض للحرق.
طباخ التعريفي لا ينص على تسخين سطح اللوحة. يحدث التسخين بمساعدة تيار ينتقل مباشرة إلى مكان ملامسة الموقد مع الأطباق. ميزة لطيفة هي أن التسخين يحدث فقط الأطباق المملوءة. إذا وضعت عن طريق الخطأ قدرًا فارغًا ، فلن يحدث شيء. ويترتب على ذلك أنه لا يتعرض السطح للتدفئة ، ولكن فقط أسفل الأطباق ومحتوياتها. يستلزم مبدأ تشغيل الموقد عددًا من الميزات الأخرى والاختلافات بين أسطح الطهي.
أنظر أيضا - أفضل 10 مواقد زجاجية من السيراميك
مقارنة بارامترات السطوح الكهربائية والحثية
لكي يجلب لك الموقد المتعة ليس فقط في الخطة الجمالية ، ولكن أيضًا ليكون مساعدًا حقيقيًا في المطبخ ، وهو سهل وبسيط في التشغيل ، يجب الانتباه إلى الاختيار. قبل اختيار خيار أو آخر ، يجب أن تفهم الميزات التي لديهم. هذا حقا مهم جدا بعد كل شيء ، معرفة جميع الفروق الدقيقة التي ستتجنبها عند الشراء. لذا خذ بعين الاعتبار: طباخ التعريفي والكهربائي ، ما الفرق ، ما هي خصائصها؟
متطلبات تجهيزات المطابخ
لا توجد متطلبات خاصة لأواني الطهي لموقد كهربائي تقليدي.بمعنى ، أطباق مقاومة للحرارة بدرجة كافية مناسبة للطهي على الموقد: سيراميك أو حديد زهر أو فولاذ مقاوم للصدأ.
فيما يتعلق بطباخ التعريفي ، يجب أن تكون الأطباق مناسبة. يجب أن يكون قاعه مجهزًا بطبقة مغناطيسية خاصة. بالمناسبة ، ملصقات مغناطيسية خاصة معروضة للبيع الآن. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تحديث الأطباق ، يمكنك استخدام طريقة لصق الملصقات المغناطيسية في أسفل الأطباق القديمة.
معدل التسخين
يسخن الموقد الكهربائي لفترة أطول. على سبيل المثال ، يستغرق 3-4 دقائق لتسخين سطحه. سيستغرق تسخين الأطباق منه ما يصل إلى 12 دقيقة ، على سبيل المثال ، قدر مع الماء.
في موقد الحث الحراري ، يمكنك تسخين نفس وعاء الماء في 3-4 دقائق. وهذه إضافة كبيرة لصالحها.
مستوى تسخين لوح التسخين
إذا تحدثنا عن النسخة الكهربائية ، فإن التسخين يصل إلى 400 درجة.
يسخن موقد الحث الحراري حتى 60 درجة في المتوسط. يؤثر هذا الاختلاف بشكل مباشر على كمية استهلاك الكهرباء. في المتوسط ، لوحظ استهلاك طاقة اقتصادي أكثر بـ 1.5 مرة مع سطح كهربائي بديل.
سلامة الأجهزة
نظرًا لارتفاع درجة حرارة الموقد الكهربائي ، فمن الخطورة من حيث إمكانية حرقه. أي مادة متبقية على الموقد ستتعرض لدرجة الحرارة هذه. يبرد الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
خيار الحث أكثر أمانًا إلى حد ما. تؤدي درجة الحرارة القليلة إلى إبطال خطر الحروق. إذا تم إسقاط جهاز بلاستيكي أو تركه على الموقد دون قصد ، فربما لن يحدث شيء له. بمجرد اكتمال الطهي ، يبرد الصفيح على الفور تقريبًا. دقيقتان وهي تبرد.
الاغلاق التلقائي
الموقد الكهربائي ليس وحدة "ذكية". إذا وضعت القدر بدون ماء أو غلي الماء ، في هذه الحالة لا يوجد إغلاق تلقائي للتدفئة. في نفس الوقت ، يمكنك ترك طبق معين بأمان على الموقد لطهي الطعام لفترة طويلة ولن يتم إيقاف الموقد من تلقاء نفسه.
يكتشف موقد الحث حاوية فارغة ويغلق نفسه. يحدث نفس الشيء عندما تغلي المياه من الأطباق. لكن تفكيره لن يسمح بترك الطبق ليخمر لفترة طويلة. إذا لم يكن هناك تدخل من جانبك لفترة طويلة ، سيتم إيقاف الموقد.
ما لن يتعامل معه الجهاز
الموقد الكهربائي ساخن جدا. لذلك ، عندما يغلي الحليب أثناء الطهي ، من المحتمل أن يحترق على اللوح المسخن. يتطلب الأمر المزيد من الجهد للتنظيف.
تم تصميم موقد الحث الذكي بحيث لا يتعرف على الأطباق التي يبلغ قطرها أقل من اثني عشر سم. لذلك ، إذا كنت ترغب في صنع قهوة عطرية باللغة التركية ، فلا يمكن القيام بذلك على هذا الموقد.
أنظر أيضا - فرن كهربائي مدمج: أيهما أفضل للاختيار؟
مساوئ موقد الحث
بالنظر إلى أن هذا النوع من التكنولوجيا ينتمي إلى تقنيات جديدة إلى حد ما ، فإن مسألة التطبيق العملي لها غالباً ما تنشأ. من أجل معرفة الحاجة لهذه التقنية في مطبخك ، دعنا نذهب بتحديد جميع السلبيات. ضع في اعتبارك جميع العيوب المحتملة التي يحتوي عليها هذا الجهاز.
- التأثير على الأجهزة الأخرى في الحي. ويؤثر على صعبة.
- ويعتقد أن هذه التقنية لها تأثير سيء على الجسم. على الرغم من أن هذا لم يثبت ، ولكن مجرد افتراض.
- تكلفة هذه التقنية أعلى بكثير من لوحة بديلة. لكن السعر موضوعي للغاية ، نظرًا للتكنولوجيا الأحدث والسلامة والتشغيل الاقتصادي.
- هناك خطر من أن العديد من الشعلات قيد التشغيل ستعمل بطاقة أقل إذا كان الموقد مجهزًا بمولد واحد لجميع الشعلات.
- الحاجة إلى أسلاك كهربائية موثوقة وقوية. بالنظر إلى الحمل ، يجب أن تكون الأسلاك في حالة ممتازة.
- الحاجة إلى أطباق خاصة هي أيضًا حجر عثرة.
أنظر أيضا - اختر غطاء صامت للمطبخ
أيهما أفضل أن تختار؟
أي موقد تختاره هو كهربائي أو تحريضي ، فالسؤال شخصي تمامًا ، لأنه يعتمد على موقفك من جميع ميزات كلا الخيارين. الأشخاص الأكثر تحفظًا ، على الرغم من تكلفة استهلاك الطاقة ، غالبًا ما يكونون أقرب للروح من الخيار الكهربائي. الأشخاص الذين يسعون جاهدين لتحسين ، وبالتالي تبسيط عمليات استخدام التكنولوجيا ، يمنحون الأفضلية بشكل لا لبس فيه لمثل هذه الابتكارات كسطح استقرائي.
تهدف هذه المقالة إلى مساعدة المستهلك ، ومعرفة جميع التعقيدات الكامنة في هذه التقنية ، وبالتالي اتخاذ القرار الصحيح.
أنظر أيضا - تصنيف أفضل مواقد الحث حسب مراجعات العملاء
