أساس موقد الحث هو الحث الكهرومغناطيسي. يقع ملف الحث تحت سطح السيراميك الزجاجي ، والذي يتدفق من خلاله تيار كهربائي بتردد يصل إلى 60 كيلو هرتز. يتم توفير تيارات الاستقراء في الجزء السفلي من طبق معدني ، يتم وضعه على الموقد ، وليس تسخين الفرن ، ولكن الطبق نفسه وما هو فيه.
مزايا وعيوب الألواح الحثية
مثل أي جهاز آخر ، فإن موقد الحث له مزاياه وعيوبه.
فوائد:
- ارتفاع معدل التسخين مقارنة بجميع أنواع المواقد الأخرى. تصل الكفاءة إلى 90 ٪ (للمقارنة ، بالنسبة لموقد غاز ، فإن هذا الرقم هو 60 ٪).
- استهلاك طاقة أقل بكثير من المواقد الكهربائية التقليدية. يتطلب إنشاء مجال مغناطيسي تيارًا أقل بكثير من تسخين دوامة.
- ولعل أهم فائدة السلامة على الكهرباء و مواقد الغاز. من المستحيل أن تحرق نفسك بشأن ذلك ، لن يكون هناك حريق إذا نسيت بطريق الخطأ إيقاف تشغيله. يبرد السطح في دقيقة واحدة فقط.
- سهولة العناية. لا داعي للخوف من سكب شيء على السطح - يمكن مسحه بسهولة بقطعة قماش ناعمة.
سلبيات:
من السمات التي غالباً ما يثبطها الفرن التعريفي العملاء أنه لا يمكن استخدامه مع تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم أو الزجاج ، أو وضعها فوق الأجهزة المدمجة المصنوعة من المعدن (على سبيل المثال ، فرن). عيب آخر مهم هو السعر المرتفع مقارنة بالنظير ، بالإضافة إلى الإصلاحات باهظة الثمن في حالة حدوث أعطال (على الرغم من أنك إذا استخدمت الجهاز بشكل صحيح ، فسوف تستمر لسنوات عديدة). هذه العيوب تمنع أدوات المطبخ الحديثة من استبدال مواقد الغاز والكهرباء المعتادة.
TOP-3 مواقد الحث بوش
- بوش PUE631BB1E
- بوش PIF672FB1E
- بوش PIE631FB1E
معايير اختيار الفرن التعريفي
عند النظر في النموذج الذي تختاره ، يجب الانتباه إلى المعلمات التالية:
- مدمجة أو قائمة بذاتها (تابعة أو مستقلة) ؛
- الشكل والحجم؛
- المهام؛
- التصميم؛
- السعر.
قائم بذاته - هذه عادة ما تكون مربعات محمولة مستقلة مدمجة لشعلة واحدة أو اثنتين. فهي ملائمة للاستخدام في المساكن المستأجرة أو في البلد أو أثناء الإصلاح. ميزتها هي أنه يمكن وضعها على الطاولة في أي غرفة. هناك أيضًا نماذج قائمة بذاتها كاملة الحجم متصلة بالفرن ، ولكنها ليست شائعة جدًا.من الأفضل الانتباه إلى الألواح المستقلة المدمجة ، حيث يتم "حبس" الفرن في سطح العمل. تشكيلةهم أكثر تنوعًا. يمكنك اختيار الخيار الأفضل لمطبخ من أي حجم وتكوين وتصميم ، مع مراعاة جميع ميزات التصميم الداخلي.
بواسطة شكل يمكن أن يكون الموقد المستقل المدمج مستطيلًا أو مربعًا أو سداسيًا. الأبعاد - من لوحة صغيرة 30x30 إلى كتلة ضخمة يزيد عرضها عن متر. اختر عدد وترتيب الشعلات المثالية لعائلتك. بالنسبة لشخص واحد ، اثنان أكثر من كاف ، ولكن بالنسبة للعائلة الكبيرة ، من الأفضل اختيار أربعة أو حتى ستة.
وظائف موقد الحث
عند اختيار مساعد المطبخ ، يجب إيلاء اهتمام خاص لكمية الوظائف. وتقرر أي منها هو مطلوب وغير ضروري ، لأن التكلفة ستعتمد إلى حد كبير على ذلك. فيما يلي أبسطها:
- وجود كل من عناصر الحث والتدفئة (طباخات مدمجة) - لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن أطباقهم المفضلة ؛
- الشعلات الحثية بأقطار مختلفة: تحتاج مقلاة عريضة إلى مساحة كبيرة ، لترك القهوة - واحدة صغيرة ، تأخذ في الاعتبار حجم أواني الطهي الخاصة بك (هناك نماذج ذات منطقة توسعة تسمح لك باستخدام أواني الطهي بأحجام مختلفة على موقد واحد) ؛
- قفل لوحة - يحمي ضد التشغيل غير المقصود للجهاز (مهم إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل) ؛
- إغلاق وقائي - يتم تشغيله إذا انسكب السائل على اللوحة ؛
- جهاز توقيت مع إشارة صوتية - يسمح لك بضبط وقت الطهي ، سيتم إيقاف الموقد بعد فترة زمنية محددة ؛
- مؤشر الحرارة - سيظهر عندما يبرد الموقد ويمكنك لمسه دون خوف من الحرق ؛
- التحكم في درجة الحرارة متعددة المراحل - سيسمح لك بطهي أطباق مختلفة في أوضاع مختلفة ؛
- مؤشر على وجود أطباق مليئة - لن يتم تشغيل اللوحة التي لا تحتوي على أطباق أو مع مقلاة فارغة ؛
- الإغلاق التلقائي إذا لم يتم استخدام الفرن لفترة من الوقت ؛
- PowerBoost - القدرة على زيادة قوة الموقد حتى 50 ٪ بسبب المجاورة (لأسرع تسخين) ؛
- الحفاظ على الدفء - يسمح للطبق المطبوخ بالبقاء ساخناً لفترة طويلة (من المهم إذا عاد جميع أفراد العائلة إلى المنزل في أوقات مختلفة) ؛
- "الحث بدون حدود" - لا توجد حدود واضحة المعالم ، ولكن هناك فقط صليب ، والذي يسمح لك بوضع الأطباق بسهولة بشكل صحيح ؛
- وقفة - القدرة على إيقاف الفرن لمدة قصيرة (إذا كنت بحاجة إلى المغادرة على وجه السرعة).
وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المجموعة الغنية من الوظائف لا توجد في أي نوع آخر من المواقد ، ويرى الكثير أن هذه المزايا حاسمة عند اختيار نوع الفرن. يعتبر كبار السن مجموعة كبيرة من الوظائف عيبًا ، ولكن واجهة المواقد المستقلة الحديثة بسيطة وواضحة قدر الإمكان.
TOP-3 مواقد الحث Electrolux
- الكترولوكس EHH 96340 XK
- الكترولوكس EHH 56340 FK
- Electrolux EHF 96547 XK
تصميم الفرن التعريفي
المظهر متنوع للغاية ، يمكنك بسهولة اختيار موقد يناسب تمامًا حتى أكثر التصميمات الداخلية تطوراً ، أدوات المطبخ المدمجة تحظى بشعبية خاصة اليوم. إذا تم تقديم معظم النماذج باللون الأسود في وقت سابق ، فإن اللونين الأبيض والفضي اليوم أكثر شيوعًا ، يمكنك أيضًا اختيار لوحات ألوان مستقلة. على الرغم من حقيقة أنه بغض النظر عن اللون أسطح من السيراميك الزجاجي سهلة التنظيف ، ومع ذلك فإن بقع الشحوم والرطوبة أقل وضوحًا على خلفية فاتحة من الخلفية السوداء ، وهذه الميزة تسمح للموقد الأبيض بالحفاظ على مظهر أنيق حتى في خضم الطهي. تصنع المواقد الحثية ليس فقط من السيراميك الزجاجي ، ولكن أيضًا من الزجاج المقسى. إنها أكثر جمالا من السيراميك ، ولكن ، وفقا لذلك ، أكثر تكلفة.
أيضا ، تختلف النماذج في نوع منظمات التحكم: اللمس والمغناطيسية والميكانيكية. من حيث الوظائف ، لا تختلف ، يمكنك اختيار أيها أكثر ملاءمة وتريد أكثر من الخارج.لا تسخن أزرار اللمس على الإطلاق ، على عكس المواقد التي تحتوي على عناصر تسخين ، عندما يكون من الصعب لمسها بعد طهي طويل.
السعر يعتمد على العديد من العوامل: العلامة التجارية ، والوظيفة ، والطراز الجديد أو القديم ، المدمج أو المستقل ، المستقل أو المعتمد. العلامة التجارية ليست دائمًا ضامنًا للجودة ؛ يمكن أيضًا العثور على نماذج لائقة من الشركات المصنعة غير المعروفة. بغض النظر عن تكلفة اللوحة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن المتجر يوفر ضمانًا للمنتج ، بحيث في حالة حدوث عطل ، يمكنك إعادة الأموال أو طلب إصلاحات مجانية. لن يكون من الصعب اختيار خيار بأسعار معقولة مع مجموعة كبيرة من المواقد.
هل الاستقراء آمن في المنزل؟
هناك فرضية مفادها أن المجال المغناطيسي يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. وآلية تشغيل المواقد التعريفي غير مفهومة لجميع الناس العاديين ، لذا فإن المخاوف المتعلقة بالسلامة مفهومة. وهذا الرأي لا يخلو من الأساس: عندما يعمل طباخ التعريفي ، يتم إنشاء مجال مغناطيسي دوامي ، نظريًا يمكن أن يكون خطرًا على الأشخاص الذين يرتدون أجهزة تنظيم ضربات القلب ، يجب أن تؤخذ هذه الميزات في الاعتبار ويجب استشارة الطبيب. قد يكون من المفيد اختيار أدوات المطبخ دون تحريض.
لكن الشركات المصنعة تدعي أن مثل هذا المجال في أجهزتها منخفض التردد وغير قادر على الإضرار بصحة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التيارات الدوامية محدودة بجسم الجهاز ، وبالفعل على مسافة 30 سم منه ، فإن تأثير المجال المغناطيسي هو صفر. في أي حال ، فإن الضرر الناتج عن إشعاع الموقد ليس أكثر من الهاتف المحمول أو الكمبيوتر.
والتصريحات التي تفيد بأن الطعام المطبوخ على هذا الفرن له خصائص ضارة ليس أكثر من أسطورة. لا يؤثر الإشعاع المغناطيسي على خصائص وطعم وبنية الطعام المحضر ، ولا يعد موقد الحث أدنى من مواقد الغاز القديمة الجيدة في جودة الأطباق المحضرة. وإذا قارنت إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة - الغاز و فرن كهربائي تفقد من جميع النواحي.
TOP-3 مواقد الحث MAUNFELD
- مونفيلد EVI 292-BK
- مونفيلد EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
اختيار الأطباق
إذا قررت شراء موقد حثي ، فيجب عليك الاهتمام بأواني طهي مناسبة بخصائص مغناطيسية. لا يلزم العثور عليه في المتاجر الخاصة ، والشرط الرئيسي هو جذب المغناطيس إلى الأسفل. لا تضع النحاس والألمنيوم والزجاج والسيراميك والبورسلين على طباخ التعريفي. والأطباق المصنوعة من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ وحتى الأبيض المطلي مناسبة تمامًا.
إذا كنت تشك في نوع الوعاء الأفضل للشراء ، خذ مغناطيسًا إلى المتجر: إذا كان يجذب ، فهو مناسب. انتبه أيضًا إلى قطر القاعدة (يجب أن يتوافق مع أبعاد الموقد) وسمك القاعدة (على النحو الأمثل - من 2 إلى 6 مم). أدوات الطبخ المناسبة لمواقد الحث متاحة الآن للبيع. يشار إليه بأحرف خاصة.
