التنظيف الحراري هو بسيط إلى حد ما ، ولكنه في نفس الوقت طريقة فعالة للغاية وفعالة لتنظيف داخل الفرن من السخام والشحوم المتراكمة. إذا ما هو؟ كيف يعمل وما إيجابيات وسلبيات لديه.
ما هو التنظيف الحراري؟
معنى التنظيف الحراري للفرن ، ما هو ، يتضح من معنى كلمة "الانحلال الحراري" - "العيد" - من "الحرارة" و "lysus" اليونانية - "التفكك ، التحلل ، التحلل". يعتمد التنقية على تفاعل كيميائي يسبب ، تحت تأثير درجات الحرارة العالية جدًا ، تحللًا كاملاً لمادة البداية. تحت تأثير درجة الحرارة ، يحدث التمزق النهائي للروابط داخل الجزيئات ، ونتيجة لذلك يتم تكوين مركبات جديدة. تتم العملية برمتها - التحلل الحراري - دون مشاركة أي كواشف كيميائية ، فقط تحت تأثير درجة الحرارة ، لذلك يطلق عليها أيضًا التحلل "الحراري".
صحيح ، من أجل بدء عملية التنظيف التحلل الحراري (في الواقع ، التحلل الحراري) ، من الضروري إنشاء درجة حرارة عالية جدًا داخل الفرن - حوالي 450-500 درجة مئوية. مع تأثير درجة الحرارة هذا ، تحترق جميع المركبات العضوية وتتحول إلى رماد. والتي يمكن جمعها بقطعة قماش مبللة بسيطة بعد أن يبرد الفرن.
مهم: تحقيق درجة حرارة 500 درجة مئوية فقط في الأفران الكهربائية. القيمة القصوى في أفران الغاز حوالي 250 درجة. إذا كانت الشركة المصنعة تشير إلى "التنظيف بالتحلل الحراري" في وصف فرن الغاز ، فهو ببساطة يحاول خداع المشتري.
لكي يتحمل الفرن الكهربائي درجات الحرارة المرتفعة هذه ، يجب أن يكون الجزء الداخلي منه مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للحرارة عالي الجودة. يجب أن يكون لباب الفرن أيضًا هيكل خاص متعدد الطبقات من الزجاج المقسى. كل هذا ، فولاذ مقاوم للحرارة وباب مقوى - يجب أن يوفر مستوى عال من العزل الحراري حتى لا يتلف الأثاث المجاور أو يسبب حروقًا عند لمس الفرن بطريق الخطأ.
أنظر أيضا:
- أفضل 6 أفران VECO 2025 من السنة
- 7 أفضل أفران Korting وفقًا لتعليقات العملاء
- أفضل 8 أفران هانزا 2025 من السنة
- أفضل 8 أفران في Hotpoint-Ariston
- أفضل 8 أفران في جورينيه
التحضير والتنظيف
يوصى بإزالة جميع الرفوف والصواني من الفرن قبل التنظيف. لم يتم تصميم معظمها لدرجة حرارة عالية يمكن أن تتلف ، على سبيل المثال ، طلاء غير لاصق. ومع ذلك ، تم تجهيز بعض نماذج الأفران الكهربائية ، وخاصة الأوعية الممتازة ، بأوراق خبز مطلية بمينا مقاوم للحرارة ، بحيث يمكن تركها في الداخل.
بعد ذلك ، يمكن بدء عملية العلاج بالتحلل الحراري مباشرة. عند بدء الوظيفة ، يجب أن يتم قفل باب الفرن تلقائيًا. لا يمكن فتحه إلا بعد انخفاض درجة الحرارة الداخلية إلى أقل من 200 درجة مئوية. ولكن ، على الرغم من أن الباب مغلق ، إلا أن الزجاج ، خصوصًا للنماذج منخفضة التكلفة ، يمكن أن يسخن حتى 90 درجة ، لذا من الأفضل في هذا الوقت عدم السماح للأطفال بدخول المطبخ.
يعتمد تكرار التنظيف بشكل مباشر على عدد المرات التي تستخدم فيها الفرن والأطباق التي تفضل طهيها. يوصي المصنعون بالتنظيف مرة واحدة على الأقل شهريًا. تم تجهيز النماذج الحديثة للخزانات الكهربائية بمحفز خاص. يحدد مدى اتساخ السطح الداخلي للفرن ، ويعطي إشارة حول الحاجة إلى التنظيف ، ويحدد الوقت اللازم لعملية التنظيف الكاملة.
مهم: لا تنظف الفرن نادرًا. من الصعب جدًا أن تتحلل الأوساخ التي تتراكم على الجدران لفترة طويلة حراريًا. هذا يؤدي إلى زيادة وقت التنظيف ، نتيجة لذلك - استهلاك كبير للكهرباء ، وكذلك ظهور رائحة احتراق قوية.
تحتوي بعض نماذج الأفران الكهربائية على عدة درجات من التنظيف الانحلالي الحراري ، والتي تختلف في درجة الحرارة. هذا يجعل من الممكن اختيار خيار التنظيف في الوضع "اللطيف" ، في درجات حرارة منخفضة ، مما يوفر الكهرباء.
أنظر أيضا - التنظيف المائي للفرن - ما هو؟
المميزات والعيوب
سوف نقدر إيجابيات وسلبيات التنظيف الحراري للفرن. بادئ ذي بدء ، الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن التنظيف الذاتي للفرن الكهربائي يحدث تقريبًا دون تدخل بشري. مزايا أخرى جديرة بالذكر:
- كفاءة عالية - تسمح لك العملية الانحلالية بالتخلص من البقع القديمة من الدهون ، سيتعين عليك بذل جهود كبيرة يدويًا لتحقيق هذا التأثير ؛
- مناسبة لجميع أنواع التلوث - منتجات الألبان والدهون والسكر والعجين ، وما إلى ذلك ، بشكل جيد يدمر أي نوع من التلوث ؛
- تنظيف السطح بالكامل - هناك ما يكفي من الأماكن التي يصعب الوصول إليها في الفرن لغسلها يدويًا ؛
- نقص المواد الكيميائية ، وبعد ذلك قد تبقى رائحة مميزة لفترة طويلة ، مما يؤثر سلبًا على طعم الطعام المطبوخ.
السلبيات:
- تكلفة عالية - الحاجة إلى استخدام الفولاذ عالي المقاومة للحرارة والزجاج المقسى لتوفير العزل الحراري يزيد بشكل كبير من تكلفة الأفران الكهربائية ؛
- مدة المعالجة - لتنظيف الأسطح جيدًا ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة عالية في الفرن لمدة تصل إلى ساعتين. كلما طالت الفترات الفاصلة بين التنظيف ، زادت المدة التي تستغرقها الأوساخ المتراكمة للتحلل ؛
- استهلاك مرتفع للطاقة - في المتوسط ، تتطلب عملية تنظيف واحدة من 4 إلى 7 كيلو واط / ساعة من الكهرباء. وكلما زاد التلوث ، زاد استهلاك الطاقة ؛
- متطلبات خاصة للأثاث - على الرغم من العزل الحراري ، يمكن تسخين الفرن (خاصة النماذج الرخيصة من الشركات المصنعة "الرمادية"). لذلك ، يجب أن يتحمل الأثاث الذي سيتم بناء الفرن فيه درجة حرارة كبيرة يمكن أن تتجاوز 70 درجة مئوية. في نماذج الشركات الرائدة ، لا يتجلى هذا العيب عمليًا ، ولكن العزل الحراري الإضافي يؤثر على التكلفة ؛
- رائحة كريهة - مرشحات خاصة مدمجة في الفرن والتي يجب أن تمنع رائحة حرق الدهون. ولكن إذا كان هناك الكثير من الشحوم والأوساخ المتراكمة ، فلن يتمكنوا من التعامل بشكل فعال مع الرائحة الشديدة ، لذلك من الأفضل استخدام غطاء العادم بالإضافة إلى ذلك.
أنظر أيضا:
