إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية استخدام جهاز الطهي المتعدد ، فقد فقدت الكثير! قررنا أنه بالنسبة للمبتدئين ، سنخبرك مع ذلك بأي نوع من الحيوانات ، وأنت بنفسك ستقرر ما إذا كنت يجب أن تندم على أنك لم تستخدمه أبدًا. لأن آراء المضيفات تختلف بشكل كبير ، ومن حيث المبدأ ، كلاهما على حق.
ما هي مزايا جهاز الطهي المتعدد؟
من المحتمل أنك تنتظر الآن أن نبدأ في بث ذلك - الطباخ المتعدد هو معجزة تقنية تطبخ من تلقاء نفسها! مثل وعاء سحري من خرافة. لقد صفق بيديه ، ولفظ العبارة العزيزة: "أصيص ، اغلي!" وأخذ وطهي.
مضحك بالمناسبة ، لا يوجد شيء مضحك. هذا هو بالضبط ما يعتقده معظم الرجال ، الذين هم بعيدون جدًا عن المطبخ. بالتأكيد ، وقد سمعت أكثر من مرة تفكيرًا في الأسلوب: "نعم ، زوجتي لا تفعل شيئًا تقريبًا حول المنزل! يمسح لها - غسالة، القطارات - طباخ متعددة، يزيل - مكنسة كهربائية».
أريد فقط أن أطرق بشيء صعب لمثل هؤلاء النظريين ، بصدق! ولكن ، بشكل عام ، لا يجب إلقاء اللوم عليهم. هذه هي كل مكائد المعلنين الماكرة.
ولكن في الواقع ، قبل إغلاق غطاء "الوعاء السحري" ، تحتاج إلى تنفيذ نفس التلاعبات تمامًا مع المنتجات كما هو الحال في وضع المقلاة العادية:
- لغسل
- لينظف
- اشطف مرة أخرى
- يقطع
- يقلى
- ضع في قدر متعدد
- ملح فلفل
ثم يبدأ "السحر". لذلك ، كما تفهم بنفسك ، فإن مزايا جهاز الطهي المتعدد ليست على الإطلاق هي التي تطبخ بمفردها وستكون أسرع. الفوائد مختلفة تمامًا.
على سبيل المثال ، هذا ...
- فالطعام الموجود فيه يكون أكثر صحة ، وذلك لأن الطبخ في درجات حرارة منخفضة. أي أن المنتج لا يطهو ، ولكنه ببساطة يذوب ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الذوق والفيتامينات.
- الطبق لن يغلي ولن يهرب. وهذا زائد ، موافق. مرة أخرى ، لا يلزم غسل الموقد.
- يمكنك طهي وجبة وتركها في وضع التسخين لعدة ساعات. إنها أفضل من لف قدر في خمس بطانيات ، مع الاحتفاظ بها دافئة حتى الوقت المناسب. هذا مناسب بشكل خاص عندما تذهب في نزهة مع الأطفال. أضعها على الطهي ، وعادت ، وهناك طبق جاهز في انتظارك بالفعل مع الحرارة ، مع الحرارة.
وعلى هذا ، ربما ، انتهت الإيجابيات. بصراحة تامة ، من بين هذه الفوائد الثلاثة ، الأولى فقط جذابة حقًا. في الواقع ، فإن تدمير الفيتامينات فيه أقل من درجة الغليان 100 درجة مئوية. يطبخ طباخ بطيء عند تسخينه إلى 60 درجة في معظم أوضاعه.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام كمية أقل من الزيت فيه ، وذلك بفضل طلاء لا يحترق.ومع ذلك ، يتم الطهي دون الوصول إلى الأكسجين ، الذي يؤكسد الدهون. وأكسدة الدهون ليست مفيدة على الإطلاق. في عملية القلي في مقلاة عادية وساخنة ومفتوحة ، يتم تحويل الدهون إلى الألدهيدات وبيروكسيد الدهون. وتساهم في تطوير الخلايا السرطانية وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية ...
لذلك ، إذا كنت من أتباع الطعام الصحي ، فيمكنك شراء شيء من هذا القبيل. علاوة على ذلك ، فإن أولئك الذين يراقبون صحتهم يتناولون دائمًا الكثير من أطباق الحبوب. والعصيدة هي هواية الطبخ المتعدد! فيها يذهبون مذهلين فقط. ولكن ، هذا موضح أدناه ، في كتلة منفصلة.
أنظر أيضا - ضرر الطبخ المتعدد لصحة الإنسان: أسطورة أم حقيقة؟
هل هناك سلبيات؟
حسنا ماذا عن؟ بصراحة ليست قليلة جدا. ولكن ، في الإنصاف ، فيما يتعلق بعملية الطهي نفسها ، فإن هذه العيوب محسوسة فقط لأولئك الذين يديرون طعام الطهي بذكاء على موقد عادي. ولكن للأطفال أو ربات البيوت الصغار جدًا ، استخدم طباخًا بطيئًا - هذا كل شيء.
ولكن ، نعود إلى خروفنا ، أي السلبيات:
- أكثر الدهون سُلطا هو أنه لا يمكن ترك الطبق المطبوخ في قدر بطيء وتبريده وتبريده. يجب سكبها من الوعاء. وهذا ، المتعة شيء آخر. لا يتم تناول الطعام بسهولة ، خاصة إذا كان ساخنًا.
- مرة أخرى ، يستهلك جهاز الطهي المتعدد الكهرباء ، وهو ليس ضعيفًا على الإطلاق. إذا كان لديك موقد كهربائي قبل ذلك ، فليس لديك ما تخسره على الإطلاق. وإذا كنت تستخدم الغاز ، فما هي الفائدة؟ سيكون الغاز أرخص.
- غسله غير مريح تمامًا. الوعاء هش للغاية ، وإذا تلفته أو أسقطته ، تطير إلى الكثير من المال ، يجب تغييره على وجه السرعة. بالإضافة إلى الوعاء ، تحتاج إلى غسل حلقة السيليكون والغطاء والصمام. هذا كل شيء - لا يفهم الكثير. بالطبع ، هناك نماذج بغطاء قابل للإزالة ، ولكن على أي حال ، هناك مشكلة أكثر من غسل أواني معدنية ناعمة.
- تبدو ، بشكل معتدل ، غير مريحة في المطبخ. نوع من المكنسة الكهربائية الصغيرة ، وليس قدر. حتى الطعام لا يبدو فاتح للشهية فيه كما في الأطباق العادية. وإدراكنا البصري هو كل شيء ، كما يقولون ...
- إذا كانت العملية قيد التشغيل بالفعل ، فلن يكون من الممكن التأثير على النتيجة. وعندما تفتح الغطاء للمحاولة ، فأنت تطيل فقط عملية الطهي ، مما يعني أنك ترمي واطًا إضافيًا أو اثنين من استهلاك الكهرباء.
- طهي الطعام على الموقد بشكل أسرع بكثير من طباخ بطيء! مرتين بالضبط. وذلك لأن درجة الحرارة منخفضة.
- لا يحتوي الخبز في طباخ بطيء على اللون البني الذهبي ، مهما حاولت.
- طعم الأطباق يخرج محددًا تمامًا. ولن يستمتع الجميع بالطعام من جهاز الطهي المتعدد.
- عدم القدرة على طهي كميات كبيرة من الطعام. هذا ، بالنسبة لعائلة كبيرة ، هذا الجهاز عديم الفائدة على الإطلاق.
- أيضا ، يمكن اعتبار ناقص أنها تحتاج إلى تخصيص مكان منفصل في المطبخ. لراحة الطهي ، يجب أن يكون وعاء الفخار مكانًا ثابتًا ، لأنه ليس مناسبًا جدًا لإخراجه وإخفائه. هذا ليس خلاط صغير لك.
هذه هي الأشياء ، عشيقات عزيزي. دعنا نقول فقط: إذا كان لديك فرن قديم ، موقد كهربائي يسخن لفترة طويلة ، يبرد لفترة طويلة و "يأكل" الكهرباء ، فمن المنطقي أن تشتري طباخًا بطيئًا. إذا كان موقفك مختلفًا ، فلن ننصحك بالتشويق. علاوة على ذلك ، لم تقرأ الكتلة التالية ...
أنظر أيضا - كيفية غسل جهاز طبخ متعدد من الداخل والخارج: القواعد الأساسية للرعاية
بالنسبة للمبتدئين: الآثار السلبية "ناقص" مقابل الحقائق "زائد"
- إذا كنت ترغب في طهي طعام صحي في درجات حرارة منخفضة ، فلا شيء يمنعك من استخدام فرن وأواني عادية ذات غطاء محكم.
- إذا كنت لا ترغب في تناول الألدهيدات التي تم تكوينها أثناء القلي ، فلن تحتاج إلى اختيار الدهون المناسبة وإغلاق الغطاء على موقد عادي. جوجل عن الدهون المناسبة ، لأن هذا موضوع لمقال منفصل وهنا غير مناسب.
- إذا كنت تريد الطعام بالحرارة ، فلا شيء يمنعك من تسخينه لمدة 3 دقائق في الميكروويف. مرة أخرى ، هذا سوف يستغرق كهرباء أقل بكثير. إما ثلاث دقائق من الاحماء ، أو ساعة ، اثنتين ، ثلاث ، خمس.هل تستحق ذلك؟
- إذا كنت لا تريد الهرب ، ما عليك سوى اتباع العملية! لا ، حسنًا ، إذا كنت لا تزال تعاني من التصلب ، فإن جهاز الطهي المتعدد في مطبخك عنصر لا غنى عنه ، لا يمكنك الجدال هنا.
- إذا كنت ترغب في استخدام كمية أقل من الدهون ، فقم بشراء أطباق عادية أو خزفية أو تفلون ، فليس هناك الكثير منها أيضًا.
كيف تستخدمه؟
تحتاج إلى استخدامه وفقًا للتعليمات. بشكل عام ، جميع أجهزة الطهي المتعدد متطابقة تقريبًا ولا توجد فروق خاصة.
كيفية تشغيل جهاز الطهي المتعدد؟ للقيام بذلك ، هناك وضع "البدء" و "التسخين" والعديد من البرامج مع ظروف درجة حرارة معينة ومحددة مسبقًا لأطباق معينة: بيلاف ، الحساء ، عصيدة الحنطة السوداء ، القلي ، الخبز وما إلى ذلك.
لا توجد أسرار على الإطلاق هنا. الشيء الوحيد هو ، الالتزام الصارم بجرعات الماء الموضحة في الوصفات التي تأتي كمرفق بالتعليمات ، والتي تختلف عن جميع موديلات الطهي المتعدد.
ولكن ، وهذا ، بالطبع ، ليس دواء لكل داء. كل نفس ، قد يكون هناك الكثير أو القليل من الماء. يتم تعلم كل شيء تجريبيا ، وإلا - لا شيء.
كم يجب أن تختار؟
إذا كان لديك عائلة كبيرة ، خذ وعاءً أكبر. ولا تنس أن الحجم الفعلي سيكون للتر الواحد - واحد ونصف أقل من الحجم المشار إليه. إذا كان جهاز الطهي المتعدد 6 لترات ، فحينئذٍ سيخرج الحساء 4.5 لتر تقريبًا ، إذا كان 3 لترات ، ثم 2.
إلى جانب ذلك ، لا تنسى وظائف إضافية. لنفترض أن المقلاة العميقة في وعاء سعته ستة لتر شيء غبي وغير مربح. سيختفي الكثير من الزيت ، ولن يصلح ما يكفي من الطعام.
يمكن للغلاية المزدوجة سعة 3 لترات استيعاب 2-3 أشعة مانتا بالضبط. وسوف يستغرق وقت طويلا للتحضير. لذلك ، قبل الشراء ، من المستحسن أن تحدد بنفسك بالضبط الأطباق التي سيتم تحضيرها فيها في التنوع السائد.
لنتحدث عن تشطيبات الوعاء
هناك ثلاثة أنواع من الأوعية:
- تفلون
- سيراميك
- صلب
لا يوجد شيء خاص يمكن قوله عن التفلون ، الجميع يعرف بالفعل خصائص هذا الطلاء. أنت بحاجة إلى القليل من الزيت ، لا تحترق ، إنه مفيد ... ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أنه إذا ظهر خدش واحد على الأقل (وسيظهر قريبًا ، فلا شك) ، فإن كل الفائدة تتحول على الفور إلى ضرر كبير. وتحتاج إلى تغيير هذا الوعاء بأسرع وقت ممكن.
الأوعية الخزفية جيدة من جميع النواحي. فهي متينة وصديقة للبيئة ، ولا يحترق الطعام فيها. ولكن ، إذا انزلق من يديك عن طريق الخطأ ، فعندئذ اكتب الرسائل. وشراء واحدة جديدة باهظة الثمن. هذه هي أغلى الأطباق.
السلطانيات الفولاذية مثالية للحساء والأطباق السائلة الأخرى. الفرن لن يخرج فيها ، سيحترق. ولكن ، من ناحية أخرى ، مثل هذا الكأس أبدية.
بشكل عام ، الخيار الأكثر مثالية هو أن يكون لديك وعاءين. لنفترض أن أحد الفولاذ المقاوم للصدأ مخصص للشوربات ، والثاني عبارة عن سيراميك للخبز والخبز.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء
- حاول اختيار نموذج بغطاء قابل للإزالة
- اختر نموذجًا مع وعاء قابل للإزالة. على الرغم من أن هذا أمر نادر الآن ، إلا أنه لا يزال يأتي عبر نماذج لا يمكنك سحب الوعاء بها. بالطبع هم رخيصون. ولكن - يمكن التخلص منها في النهاية. منذ ، الأوعية هناك تفلون.
- يجب أن يكون للوعاء مقابض. إنه غير مريح تمامًا بدون مقابض. تحتاج إلى شراء كماشة خاصة لإزالتها. وتميل الأشياء الصغيرة إلى الضياع في أكثر الأوقات غير المناسبة.
- انتبه إذا كانت هناك وظيفة بدء تأخير. انها مريحة.
- لا تستخدم طباخًا متعددًا لا يحتوي على وظيفة لإيقاف تشغيل وضع التسخين التلقائي. وظيفة غير مريحة للغاية في الممارسة العملية. يتم إيقاف تشغيله ، ولكنه يواصل طاقة الرياح وتجفيف الأطباق. والمضيفات ، كقاعدة عامة ، ينسون ببساطة أنها لا تزال تعمل. لذلك ، من الحكمة إدارتها بنفسك. تحتاج إلى تسخينه - اخماده. لا - لذلك تم إيقاف تشغيله.
- يجب أن يكون هناك خزان لجمع المكثفات على الغطاء. خلاف ذلك ، فإن التكثيف المتقطر عند فتح الغطاء غالبًا ما يفسد المخبوزات النهائية.
أين تضع جهاز الطهي المتعدد؟
يجب وضع جهاز الطهي المتعدد في مكان ثابت ، على مستوى سطح المكتب ، بحيث تكون اليدين مريحة عند الطهي.
لا يمكن وضعه مباشرة تحت خزائن الحائط ، حيث ينبعث منه بخار ساخن ، مما يؤدي إلى إتلاف الأثاث بمرور الوقت.
لفترة وجيزة ومتشككة في أوضاع الطهي المتعدد
الطهي أكثر ملاءمة وربحية على الموقد. ليست هناك حاجة إلى الإفراط في التعبئة هناك. والحفاظ على 5 لترات دون فائض غير واقعي.
الطبخ - هذا هو المكان الذي يكون فيه الطباخ المتعدد جيدًا ، ولا يحترق. ولكن لا تنس أن طلاء الوعاء ، بعد 3-4 أشهر ، يفقد خصائصه غير اللاصقة ، وسيحتاج إلى تغيير الوعاء.
القلي غير مريح تمامًا. عرض المربع صغير جدًا.
الخبز أيضًا مثير للجدل للغاية ، على الرغم من حقيقة أن القشور لا تخرج أبدًا.
الآن أنت تعرف بالضبط كيفية استخدام جهاز طهي متعدد! نأمل أن تجد هذه المعلومات مفيدة.
أنظر أيضا:
- أفضل 5 طباخات من Philips 2025 من السنة
- أفضل 5 طباخات مولينكس
- 6 أفضل طباخات متعددة فيتيس 2025 من السنة
- أفضل 15 طناجر ضغط
