هل يمكنك أن تتخيل وجود أطباق في العالم لا تحتاج إلى غسلها؟ وهي ليست لمرة واحدة ، لا. انها تغسل نفسها فقط! هل انت متفاجئ؟ ثم ، اقرأ هذه المقالة ، سنخبرك عن المقلاة الهوائية. ما هو ، وكيفية استخدامه وماذا يمكنك طهي فيه.
كيف تعمل المقلاة الهوائية
من حيث الجوهر والتصميم ، هو فرن الحمل الحراري. بالمناسبة ، هذا هو بالضبط ما تم استدعاء الجهاز عندما تم إنشاؤه للتو. حدث ذلك في الثمانينيات في الولايات المتحدة. لكن العنوان كان مؤسفًا. لم يفهم المستهلك ما هو عليه وبالتالي لم يكن مهتمًا بشكل خاص بالمنتج الجديد.
ولكن ، بعد إعادة تسميتها ، بدأ الناس في الاهتمام بها والشراء. كان الاسم مغريًا تمامًا وعكس جوهر الوظيفة بالكامل: القدرة على طهي الأطباق على الشواية باستخدام الهواء.
جهاز المقلاة هو بسيط للغاية. صُنعت على شكل وعاء شفاف كبير مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة ، بحجم من 7 إلى 16 لترًا. يوجد في الجزء السفلي منه حامل يحمي السطح (بعد كل شيء ، يمكن أن يسخن حتى 260 درجة مئوية) ، وفي الأعلى يوجد غطاء خاص ، يزن ثقيلًا جدًا ، حوالي 2.5 كجم.
لها مثل هذا الوزن لأن عشرة تدفئة ومروحة متصلة بها من الأسفل ، ومن الأعلى مجهزة بلوحة تحكم إلكترونية.
مبدأ تشغيل المجفف هو كما يلي: عندما يتم توصيل الجهاز بالشبكة ، يتم تسخين العشرة ، وتبدأ المروحة في "دفع" الهواء الساخن فوق الحاوية. ونتيجة لذلك ، فإن الأطباق مقلية أو مسلوقة أو مطهية بالتساوي.
تم تجهيز مشاوي الحمل بالحديد أو الهالوجين. هذا الأخير أكثر اقتصادية من حيث استهلاك الكهرباء ، ويدوم أيضًا لفترة أطول نظرًا لأنه لا يتأكسد ولا يتدهور من التآكل. لكن عنصر التسخين هذا أكثر تكلفة أيضًا.
أنظر أيضا - اختيار مجفف هواء جيد لمنزلك
كيف يمكنك استخدامه بجانب الطبخ؟
في كثير من الأحيان يمكنك سماع الرأي القائل بأن المقلاة الهوائية قادرة على استبدال جميع الأجهزة الكهربائية في المطبخ تقريبًا ، مثل:
- الميكروويف
- محمصة
- قائمة
- شواء للشواء
- غلاية مزدوجة
- صانع الزبادي
- مجفف للخضروات والفواكه
- صانع الخبز
- طباخ متعددة
- موقد عادي
بشكل عام ، إذا كان نظريًا ، فهو كذلك. ولكن في الواقع ، لا يمكن لحجمه أن يحل بأي حال من الأحوال حجم الفرن التقليدي. لن يعمل على طهي ورقة كبيرة مع منتجات مخبوزة ، في حالة قدوم الضيوف إليك.
لا يخبز كما هو الفرن العادي ، ومرة أخرى ، سوف تناسب عددًا أقل من الفطائر. الخبز والكعك سيخبز. ولكن ، استنادًا إلى المراجعات العديدة ، حتى الفطائر يجب تسليمها فيها ، وإلا ، لا يمكن تحقيق الخبز الموحد.
بشكل عام ، تقوم المقلاة الهوائية بالإجراءات التالية:
- الطهي (عادة يطبخ ، على البخار ، يخنة ، مشاوي ، خبز ، يغلي في درجات حرارة منخفضة)
- تذويب
- يسخن الأطباق
- يعقم الأطعمة المعلبة
- التنظيف الذاتي
وما هي الأجهزة التي يمكنه استبدالها ، فأنت تقرر بالفعل بنفسك. كما أنها مريحة لأي شخص.
أكثر المستخدمين بالامتنان لسخان الهواء هم الطلاب أو العائلات الشابة التي لم يكن لديها الوقت الكافي للحصول على المعدات اللازمة وسكنها الخاص. وما هو مريح للغاية: اشتريت جهازًا واحمله معك في شقق مستأجرة. أحمل كل شيء معي ، كما يقولون.
ووظيفة التنظيف الذاتي تتجاوز المنافسة! حسنًا ، يا له من جمال ... طبخته ، ثم رش بعض الماء ، وضغطت على زر وأعجب كيف يغسل نفسه.
صحيح أن هذه المكافأة غير متوفرة في جميع الموديلات. أولئك المجهزون معهم أغلى قليلاً. لكن في رأينا ، فإن هذا يستحق الدفع الزائد.
يذكر أنه من الملائم جداً تعقيم الجرار فيه. يتم وضع الكثير منهم في مجفف الهواء أكثر من الميكروويف. وهو أكثر ملاءمة للخروج منه ، نظرًا لأنه يمكنك التقاطها من الأعلى ، باستخدام ملقط خاص. وفي الفرن العادي أو الميكروويف ، لا يزال الحصول على علب ساخنة أمرًا ممتعًا.
ما الأطباق التي يمكنك طهيها؟
كما فهمت من الوظائف المذكورة أعلاه ، هناك الكثير للطهي. بدءًا من الحساء المعتاد وانتهاءً بجميع أنواع اللحوم على الشواية.
نظرًا لأن درجة الحرارة يتم ضبطها على 60 درجة مئوية ، وهذه درجة حرارة طهي منخفضة جدًا ، يمكنك طهيها كما هو الحال في طباخ متعدد: الزبادي ، الحبوب ، من الفرن الروسي.
أيضا ، هناك إمكانية التبخير والخبز.
يتحول الدجاج لذيذ جدا فيه. يخرج العصير كثيرًا أكثر من الفرن ، ولكن في نفس الوقت ، لحمه هو أنعم ، والقشرة مقرمشة ومقلية. الأمر نفسه ينطبق على الشواء واللحوم الأخرى.
وأكبر ميزة لهذا الجهاز: القدرة على طهي عدة أطباق في وقت واحد. بالطبع ، لا تزال الروائح مختلطة ، على الرغم من قناعة الشركة المصنعة بالعكس. لذلك ، تحتاج إلى إعداد أطباق متناغمة مع بعضها البعض. على سبيل المثال ، البطاطا مع الفطر واللحوم المقلية.
إذا أخذت فرصة وقمت بطهي السمك بالكومبوت ، فلن تكون النتيجة مرضية لك ، هذا أمر مؤكد.
أما بالنسبة لوقت الطهي ، والذي يمكن أن يختلف عن الأطباق التي يتم طهيها في نفس الوقت ، فلا توجد مشكلة. يمكنك إيقاف تشغيله عندما يكون أحدهم جاهزًا بالفعل ، ثم أخرجه ثم تابع التشغيل.
من المهم أيضًا أن تكون الأطعمة المقلية في المقلاة أكثر صحة من تلك التي يتم طهيها في فرن تقليدي أو مقلاة. عند الطهي ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، وتتدفق الدهون من اللحم نفسه إلى الأسفل ، بدلاً من تغليفه.
وأيضًا ، من السهل جدًا ملاحظة عملية الطهي بسهولة دون فتح الغطاء. القارورة شفافة! لذلك ، لا توجد فرصة للحرق.
كيفية اختيار المقلاة الهوائية المناسبة
كما فهمت بالفعل ، تأكد من القيام بوظيفة التنظيف الذاتي. ولكن ، هذه ليست كل الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى النظر فيها. دعنا ندرجها حتى لا تغفل عن أي شيء في المتجر:
- لا تنسى التنظيف الذاتي
- حاول أن تأخذ نموذجًا مع ارتفاع عنصر التسخين القابل للتعديل. سيعطيك هذا فرصة لتسريع العملية والتحكم في الطبق بسهولة.
- خذ نماذج مجهزة بحلقة خاصة لزيادة الحجم. نظرًا لأن اليوم قد يبدو لك أن الوعاء كافٍ ، وبعد ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى أجزاء كبيرة.
- على عكس أجهزة الطهي المتعدد ، سيكون المقلاة الهوائية أكثر ملاءمة للاستخدام إذا كان غطاءها غير قابل للإزالة. نظرًا لكونها ثقيلة وبها عنصر تسخين ، ليس من السهل وضعها عند إزالتها. غالبًا ما لا تمسك الحوامل الخاصة بإحكام شديد ويمكن أن ينزلق الغطاء. وكسرها ، ضع في اعتبارك التخلص من الجهاز بأكمله. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ قوسًا خاصًا. ولكن انتبه إلى المواد التي تصنع منها السحابات: يجب أن تكون معدنية وليس بلاستيكية.
- يجب بالطبع أن تكون الشواية الواقية لعنصر التسخين قابلة للإزالة.خلاف ذلك ، سيكون عليك غسل الغطاء بعناية شديدة ، محاولًا عدم السماح للماء بدخول الإلكترونيات ، وهو أمر غير مريح تمامًا نظرًا لوزنه.
سلبيات شواية الهواء
بالطبع ، على الرغم من كل المزايا ، فهي ليست كاملة بدون عيوب.
أكثر الدهون سالبًا هو استهلاك الطاقة العالي.
إن إعادة تسخين الأطباق الجاهزة فيه ليس مريحًا للغاية ، لأن سحب طبق من المقلاة الساخنة ليس ممتعًا لضعف القلب. من الخطر بشكل خاص الوثوق بالأطفال لتسخين الطعام فيه.
تبدأ المقلاة في العمل بشكل سيئ إذا كان مصدر الطاقة غير مستقر. هذا يعني أنها غير مناسبة بشكل جيد لأكواخ الصيف والمنازل الريفية ، حيث إنها مشكلة أبدية في مثل هذه الأماكن.
قلنا لك كل ما نعرفه عن شواية الهواء. ما هو ، أنت الآن في المعرفة ، وأيضًا ، أنت تعرف النموذج الأفضل لاختياره. الشيء الوحيد المتبقي هو اتخاذ قرار بشأن الشراء! بعد كل شيء ، هذا بلا شك شيء مفيد في الأسرة.
أنظر أيضا - كيفية إصلاح مجفف الهواء بيديك
