في العالم الحديث ، لا تملك المرأة ببساطة الوقت لإسعاد عائلتها جسديًا باستمرار مع مسرات فن الطهي ، لأنها تعمل على قدم المساواة مع الرجال. ولكن في السوق العالمية هناك مجموعة كبيرة من الأجهزة المنزلية التي تسهل بشكل كبير حياة ربات البيوت. أحد هؤلاء "المساعدين" في المطبخ هو جهاز طهي متعدد الوظائف مزود بوظيفة التدخين ، والذي ، بمساعدة وظائف مختلفة ، سيساعد على إدانة أي طبق بشكل أسرع دون بذل الكثير من الجهد.
في الآونة الأخيرة ، أصبح دخان الطباخ المتعدد يحظى بشعبية متزايدة. بمساعدتها ، يمكنك طهي الأطباق المدخنة في مكانك. لذلك ، في هذه المراجعة ، قررنا أن نخبرك عن مثل هذا الجهاز: مبادئ التشغيل وأنواع التدخين وميزات الأداء.
مبدأ التشغيل
اختيار المنتجات التي يمكن تدخينها في جهاز المطبخ هذا كبير جدًا - ليس فقط الأسماك ، ولكن أيضًا اللحوم وحتى المأكولات البحرية. إذا حكمنا من خلال مراجعات المستخدمين ، فإن المذاق غير مألوف للغاية. ويركزون أيضًا على حقيقة أنه من أجل الاستمتاع بالأطباق المدخنة ، لا توجد حاجة الآن للذهاب إلى مكان ما ، لأن هناك طباخًا متعددًا ودخانًا في المنزل.
وحدة المطبخ هذه عبارة عن جهاز يشبه قدر الضغط. لإنشاء الدخان اللازم للتدخين وإضافة نكهة إلى المنتجات النهائية ، يتم استخدام رقائق الخشب ، التي تتكون من خليط من الكرز وأشجار التفاح والكمثرى وأشجار الفاكهة الأخرى. في الأساس ، يتم بيع الرقائق مع جهاز طهي متعدد ، حوالي 0.5 كيلوغرام ، وتدوم لفترة طويلة جدًا - ملعقتان كافيتان لإعداد طبق واحد.
مبدأ التشغيل:
- يتم وضع رقائق الخشب في مقصورة خاصة للمدخن متعدد الطهي.
- يمر عنصر التسخين عبر الوعاء الذي يحتوي على نشارة الخشب.
- عندما تقوم بتشغيله ، تبدأ الرقائق في الاحتراق ، ويتشكل الدخان - فهو يساعد على تدخين المنتجات ويعطيها نكهة.
إذا تحدثنا عن موقع عنصر التسخين ، فيمكن أن يكون أعلى أو أسفل أو على الجانب. هذا لا يؤثر على عملية التدخين بأي شكل من الأشكال ، ولكنه يؤثر على راحة الغسيل وتنظيف الطباخ المتعدد.
أنظر أيضا - إيجابيات وسلبيات جهاز الطبخ المتعدد مع وظيفة صانع الزبادي
أوضاع التدخين
هناك 3 طرق للتدخين في مدخن الطهي المتعدد:
- البرد.
- الحار.
- مشترك.
خلال الوضع الأول ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الوحدة بحد أقصى 35 درجة. في هذا الوضع ، تكتسب المنتجات الرائحة اللازمة بسبب الرقاقات المشتعلة. لذلك ، من الضروري وضع منتجات متبلة جيدًا بالفعل في جهاز طهي متعدد الوظائف مزود بوظيفة التدخين. لاحظ أنه في هذا الوضع ، يتم تحضير الأطباق لفترة طويلة.
في وضع التدخين الساخن ، يتم حفظ الطعام في جهاز المطبخ عند درجة حرارة 120 درجة. تنقسم العملية إلى مرحلتين: في البداية ، يحدث ضغط البخار ، وعندها فقط - رقائق حرق.مدة صلاحية المنتجات المحضرة بهذه الطريقة أقصر عدة مرات من عمر النظام السابق.
يفترض الوضع المدمج أن الوضعين السابقين قيد التشغيل في المقابل. إذا كان للطبخ المتعدد خيار "غلاية مزدوجة" ، فإن عملية الطهي تنخفض بشكل كبير في الوقت ، وهذا ممكن باستخدام الضغط تحت صمام مغلق.
الطريقة التي تعطي الأفضلية تعتمد فقط على تفضيلات الذوق الخاصة بك. في الوضع البارد ، تتم معالجة الطعام بالدخان لإعطاء الطبق رائحة طيبة. في وضع التدخين الساخن ، لا يزال من الضروري إضافة المزيد من الماء إلى قاع الوعاء. سيساعد ذلك على جعل الطبق أكثر نعومة وعصافة وعطاء ، بسبب المعالجة البخارية الإضافية.
أنظر أيضا - ماذا لو لم يتم تشغيل جهاز الطهي المتعدد؟
ميزات العملية
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد نشارة الخشب بنفسك ، ولكن يجب أن تتذكر أنه ليست جميعها مناسبة لهذه الأغراض.
- لا يوصى باستخدام الصنوبريات لأنها تفرز القطران الذي يجعل الدخان لاذعًا ولاذعًا. نتيجة لذلك ، قد تكون الوجبات المطبوخة مريرة.
- من الأفضل إعطاء الأفضلية لرقائق أشجار الفاكهة.
- إذا تحدثنا عن استخدام الدخان السائل ، فإن كل شيء هنا يعتمد أيضًا على تفضيلات الذوق الفردية ، لأنه أيضًا مادة كيميائية مضافة.
من بين أوجه القصور يمكن تحديدها:
- لا يمكن لطباخات الدخان طهي أكثر من 2 كجم من الطعام في المرة الواحدة.
- من الضروري استخدام غطاء المحرك في عملية التدخين ، لأن الرائحة أثناء الطهي ستكون قوية جدًا.
- بعد استخدام الجهاز ، من الضروري شطف جميع الأجزاء جيدًا ، يمكن أن يكون هناك العديد منها ، وسيكون الجزء الرئيسي منها صغيرًا.
يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا بعد اختيار وضع التدخين المطلوب. إن سرعة هذه العملية أسرع بكثير في هذه الوحدة عنها في مخازن الدخان التقليدية. ويتحقق ذلك من خلال الضغط العالي داخل الإناء.
أنظر أيضا - وظائف ومبدأ تشغيل جهاز الطهي المتعدد
تصنيف أفضل الموديلات
إعلانات Polaris PMS 0529
تتميز إعلانات Polaris PMS 0529 بخيار التدخين بتصميم عصري. على اللوحة الأمامية ، وضع المطورون شاشة تعرض جميع المعلومات الضرورية (الوقت ، الوضع ، درجة الحرارة ، وما إلى ذلك). يتم التحكم في الوحدة بواسطة الأزرار. إذا تحدثنا عن البرامج ، فهناك 24.
معدات:
- عنصر تسخين رأسي
- غطاء واقي قابل للإزالة للتدخين ؛
- 3 شبكات
- وعاء 5 لتر.
تكمن خصوصية هذا الطباخ المتعدد في أن السخانات الجانبية للجهاز تسمح بالتسخين ثلاثي الأبعاد ، ونتيجة لذلك ، يتم طهي الأطباق بشكل أسرع. قوة التسخين 860 واط.
أنظر أيضا - أفضل طباخات متعددة شعبية من الشركة المصنعة Polaris
Multicooker ريدموند RMC-M110
تجذب وحدة المطبخ Redmond RMC-M110 بمظهرها والتحكم المريح ووجود وظائف "صانع الزبادي" و "Steamer". يحتوي هذا النموذج على 55 وضعًا للطهي.
يقدم المصنعون هذه الوحدة كطباخ متعدد بوظيفة تدخين ، لكن العبوة لا تحتوي على حاوية للرقائق. لذلك ، ترجع عملية التدخين إلى استخدام الدخان السائل.
أنظر أيضا - اختيار أفضل طباخ متعدد من ريدموند
ماركة نموذجية 6060
خصائص هذا المدخن متعدد الطهي:
- القوة - ١٠٠٠ واط.
- 5 برامج رئيسية.
- 3 طرق للتدخين.
- هناك أوضاع تأخير للطهي والحفاظ على درجة الحرارة ، ولكن ليس أكثر من 99 دقيقة.
- وعاء سعة 6 لتر.
- يقع عنصر التدفئة على السكن.
- إمكانية طهي الطعام تحت الضغط وخارجه.
- سعر مقبول.
أنظر أيضا - كيفية غسل جهاز طبخ متعدد من الداخل والخارج: قواعد الرعاية الأساسية
Multicooker Vitesse VS-3005
المعلمات:
- القوة - ١٠٠٠ واط.
- 10 طرق للطهي.
- 2 برامج لمنتجات التدخين.
- 2 حوض (قابل للإزالة) 6 لتر.
- تصميم مثير للاهتمام.
أنظر أيضا - 6 أفضل طباخات متعددة فيتيس 2025 من السنة
وحدة المدخن متعدد الطابعات USB-1200S
يتميز هذا النموذج بما يلي:
- القوة - ١١٠٠ واط.
- 12 برنامجًا ؛
- 3 طرق للتدخين.
مجموعة كاملة من طباخات متعددة:
- 2 وعاء
- جوانات سيليكون.
- 4 حواجز شبكية.
- حاوية للشظايا.
- مجموعة من نشارة الخشب.
في هذه المقالة حاولنا التحدث عن حداثة في الأجهزة المنزلية مثل مدافئ المطابخ المتعددة. كما قمنا بتجميع تصنيف لك لأفضل طباخات متعددة تعمل بوظيفة التدخين ، لذلك إذا كنت لا تزال تختار هذا الجهاز بنفسك ، نأمل أن تساعدك هذه المراجعة في اتخاذ القرار الصحيح.
أنظر أيضا - ما هو أفضل aerogrill أو طباخ بطيء؟
